きっかけ
色・食感・甘味の違う様々なさつまいもが届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、辿り着いたレシピのひとつです！
人参に見えるのがさつまいも！ジェイレッドは、その意外性とカラフルな色合いが楽しめます！
材料 （4人分）
さつまいも（ジェイレッド）
200g
ベーコン
3枚 ( 60g)
水
200cc
タマネギ
1/2個 (100g)
牛乳 (豆乳)
200cc
米粉
大さじ1
顆粒コンソメ
1/2本 (2g)
塩・コショウ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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さつまいもは乱切りにし、水にさらしてあくを抜く。玉ねぎは串形、ベーコンは大きめにカットする。
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フライパンに油をひき①の玉ねぎ➡ベーコン➡さつまいもの順に炒める。水を加え蓋をして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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別の鍋に豆乳と米粉を振り入れ、弱火にかけ、沸騰しとろみがつくまで絶えず混ぜる。コンソメと塩コショウを加え味を調える。
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②の煮汁を③のホワイトソースに少しずつ加えてのばし、②の具材にソースを戻し入れ、弱火で全体を馴染ませるように混ぜたら完成
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
いつものシチューの、じゃがいもをさつまいもに変えるだけ！市販のルーを使ってももちろんOKですが、米粉と豆乳で簡単に作れるホワイトソースはとてもナチュラルでとてもやさしい味なので、お芋の存在感や繊細な甘味をより引き立ててくれます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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