じゃがいもや温めた牛乳を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 472kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 1g
・野菜摂取量 25g
■材料(4人分)
・じゃがいも・小 1個(100g)
[A]玉ねぎのみじん切り 100g
[A]ベーコン・みじん切り 30g
・バター 40g
・薄力粉 40g
・温めた牛乳 2カップ
・「クノール カップスープ」コーンクリーム 2袋
[B]薄力粉 適量
[B]溶き卵 適量
[B]パン粉 適量
・イタリアンパセリ 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方
(1)じゃがいもはゆでて、皮をむき、粗くつぶす。
(2)鍋にオリーブオイルを熱し、Aを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
(3)別の鍋にバターを熱し、薄力粉を入れ、弱火で焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、「クノール カップスープ」を加えてひと煮立ちさせる。
(4)(1)のじゃがいも、(2)を加えてひと煮立ちさせ、バットなどに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で30分(時間外)冷やす。
(5)(4)を8等分にして俵形に形を整え、Bの薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。180℃に熱した油で、色よく揚げる。
(6)器に盛り、パセリを添える。