ビーフこんにゃくハンバーグ

こんにゃくの食感がアクセント!ボリュームたっぷり♪大満足な一品◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 237kcal ・たんぱく質 17.7g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 132g ■材料(2人分) ・牛もも赤身肉・ひき肉 120g ・こんにゃく 60g ・玉ねぎ 1/4個 [A]溶き卵 1個分 [A]パン粉 大さじ1 [A]酒 小さじ1/2 [B]水 1/2カップ [B]みりん 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ2 [B]「ほんだし」 小さじ1/2 ・水溶き片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・トマト 1/2個 ・レタス 4枚
■つくり方 (1)こんにゃくは小さいさいの目に切る。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、粗熱を取る。トマトはくし形切りにする。 (2)ボウルに牛ひき肉、(1)のこんにゃく・玉ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜ、2等分し、小判形に形を整える。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、両面こんがりと焼く。Bを加えてフタをし、5分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。 (4)フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて、ソースを作る。 (5)(3)に(4)のソースをかけ、(1)のトマト、レタスを添える。