こんにゃくの食感がアクセント!ボリュームたっぷり♪大満足な一品◎
牛もも赤身肉・ひき肉
120g
こんにゃく
60g
玉ねぎ
1/4個
[A]溶き卵
1個分
[A]パン粉
大さじ1
[A]酒
小さじ1/2
[B]水
1/2カップ
[B]みりん
大さじ1
[B]しょうゆ
小さじ2
[B]「ほんだし」
小さじ1/2
水溶き片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
トマト
1/2個
レタス
4枚
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(1)こんにゃくは小さいさいの目に切る。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、粗熱を取る。トマトはくし形切りにする。
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(2)ボウルに牛ひき肉、(1)のこんにゃく・玉ねぎ、Aを入れてよく練り混ぜ、2等分し、小判形に形を整える。
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(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、両面こんがりと焼く。Bを加えてフタをし、5分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。
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(4)フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて、ソースを作る。
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(5)(3)に(4)のソースをかけ、(1)のトマト、レタスを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。