カラフルトマトとバジルの冷製パスタ

ジェノベーゼソースにそれぞれ違う味わいのカラフルなプチトマトをプラス。見た目も味もアクセントに。暑い夏の涼しい一品。 作り方 [1] バジルはよく洗い、茎から葉を取り、水にさらしておく。 [2] トマトを1/2か1/3の輪切りにする。 [3] トマトは塩、こしょうを少々振りかけておく。 [4] オリーブは1/2 か1/3の輪切りにする。 [5] 玉ねぎは細かいみじん切りにし、塩、こしょう、オリーブオイルをかけ混ぜておく。 [6] バジルの葉は水気を切り、大きければ適当な大きさに手でちぎる。 [7] パスタを茹でる。 [8] ざるにあげ氷水で冷やす。 [9] ボウルにジェノベーゼソース、玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。 [10] さらにオリーブ、トマト、カッペリーニをを加えざっくり混ぜ合わせ [11] お皿に盛り、バジルを散らし、粉チーズをかけ、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち ジェノベーゼソースだけではなんとなく寂しいので、カラフルなプチトマトを和えてみました。 ーーーーーーーー バジルペースト(ジェノベーゼペースト)の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約200ml瓶1個分） バジルの葉 50g くるみ 30g EVオリーブオイル 120cc にんにく 1かけ 塩 小さじ1 ーーーーーーーー バジルペースト(ジェノベーゼペースト)のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 保存瓶は熱湯消毒します。 [2] バジルは茎を取り除き、葉っぱだけにします。そしてキッチンペーパーで水気を取ります。 [3] バジルの葉以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌します。 [4] 滑らかになったら… [5] バジルの葉っぱを入れさらに攪拌します。 [6] 滑らかになったら… [7] 保存瓶に入れます。オリーブオイルを足して瓶の中に隙間ができないようにしておくと長期保存可能です。