ミックスに頼らないのにふわふわ！親子で一緒にできるお野菜入りホットケーキ。ふわふわにするコツあり(^-^)
材料 （約6枚分）
★薄力粉
150グラム
★ベーキングパウダー（できればアルミフリー）
小さじ2
きび砂糖
大さじ3
卵
2個
牛乳
100cc
オリーブオイル
大さじ1
かぼちゃ（皮をむいて）
150グラム
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃは適当に切り耐熱容器かラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンしたら、マッシュします。少々ツブはあってもOKです
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★は合わせておく。ボウルに卵、牛乳、きび砂糖を入れよく混ぜる。マッシュしたかぼちゃを入れよく混ぜ、粉、オイルを入れる
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全体が均一になり、滑らかになるまで混ざったら生地の完成。
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フライパンは中火（170度くらい）で点火。熱くなったら濡れふきんの上で一度ジューっと落ち着かせたら、生地を流し入れます。
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プツプツしてきたら、ひっくり返して一段階火を弱めます（160度くらい）
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蓋をして2〜3分。こうするとふわっふわ柔らかに♪ガラス蓋が膨らむ様子が見えるのでお勧めですが、なければ様子を見ながら。
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かぼちゃの自然な甘みもあるので砂糖は控えめです。お好みで砂糖追加しても、はちみつやバターなど、お好みのトッピングで♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
体のことを考えきび砂糖やオリーブ油を使用していますが、普通の砂糖、オイルでも代用可。ベーキングパウダーはぜひアルミフリーを。普通の砂糖の場合はさらに大さじ1ほど追加してみて。焼く時のちょっと一手間でフワッフワに！ぜひ、急がず焦らず！
■このレシピの生い立ち
子どものために余計な添加物を使わずお野菜も採れるホットケーキを作りたくて。親子で一緒にも作れるレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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