海老
250g
酒
大さじ2
れんこん
4cm
白ねぎ
1本
春巻きの皮
適量
こめ油（揚げ用）
適量
A.醤油
小さじ1
A.塩
少々
A.こしょう
少々
B.山椒香味油
B.塩
手順
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海老は背ワタ、殻、尾を取り酒大さじ2とともにフードプロセッサーにかける。
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れんこん、白ねぎはあらみじん切りにし、1.に加え【A】で軽く味付ける。
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春巻きの皮を広げ2.を真ん中にのせて包み、巻き終わりを、のり（薄力粉と水）で止め、170℃のこめ油で揚げる。
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【B】を混ぜ、3.にそえる。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○コツ・ポイント
①れんこんはあえて歯触りがあった方が美味しいので粗みじん切りにしてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
