茄子の肉巻きガーリックトマトソース レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子はヘタを取り、縦半分に切る。皮面に斜めに10箇所ほど切り込みを入れる。 [2] 茄子に豚肉を巻く。(巻き終わりが切り口側になるように。) [3] 2に塩コショウを軽く振る。 [4] フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し3を切り口側を下にして並べる。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。 [5] 4に●を加え軽くかき混ぜ、5〜6分煮込む。 [6] 器に盛り、粉チーズを振って完成。 [7] 使用したのは、KAGOME基本のトマトソース きっかけ 家庭菜園の茄子で作りました。 おいしくなるコツ 巻き終わりを最初に焼くことで、肉が剥がれにくくなります。