ひじきと大根の煮物 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) ひじき(生または戻したもの) 100g 大根 8センチ サラダ油 小さじ1 水 200cc 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ4 みりん 大さじ1 アサリ剥き身(冷凍) 40g 枝豆(冷凍) 大さじ3
作り方 [1] 大根は皮をむき、太めの千切りにする。今回の大根は直径が7センチと細かったので、4センチ×2倍で作りました。 [2] 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、ひじきと大根を炒め油が全体に回ったらアサリ、水とめんつゆ、みりんを入れて煮る [3] 大根が柔らかくなったら、枝豆を入れて水分が減るくらいまで煮る [4] ひじきはまとめて戻して100gずつ小分けに冷凍しておくのも便利です! きっかけ ひじきを煮ようと思ったら人参もお揚げもない。。家にあるもので常備菜を作りたかったので。 おいしくなるコツ ひじきは戻すと8倍になると言われているので、生のひじきがない場合は12〜3gの乾燥ひじきを戻して使ってみてください! アサリも枝豆の剥き身も冷凍のものを使っています。 枝豆は色をきれいにしたいので最後の方で入れました。別茹トッピングでも◎