埼玉郷土料理🥒冷や汁(すったて)

埼玉郷土料理🥒冷や汁(すったて)

埼玉県の郷土料理、冷や汁のレシピです！祖母直伝のレシピを残したくて投稿しました👵🏻 埼玉の中でも川島風の作り方です！

材料（2人分）

白ごま

適量
ねぎ

1/2本
きゅうり

1本
大葉

8枚程度
味噌

大さじ4
水

適量
そうめん

200g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①白ごまは、フライパンで軽く炒っておく。(炒りごま、すりごまで代用もOK)
②きゅうりはスライサーでスライスする。ねぎは小口切り、大葉は千切りもしくはみじん切りにする。
③すり鉢に①を投入して擦る。その後、②を投入し擦る。
④すり鉢に味噌を入れ、すりつぶした具材と混ぜ合わせる。
⑤そうめんを茹で、水で締める。
⑥④を適量の水で溶き、つけ汁完成！

投稿者からのコメント

☆具材をすりつぶすのが川島風です🥒 ☆味を濃いめに作ると暑い夏にぴったり☀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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