材料（3～4人分）
豚薄切り肉 150ｇ
絹ごし豆腐 2丁
しいたけ 3～4個
豆もやし 1袋（200ｇ）
長ねぎ 1本
油揚げ 1枚
豆苗 1パック
豆乳 1Ｌ
白だし（10倍濃縮） 100cc
お好み後入れ調味料＆薬味 ごま、胡麻油、ラー油、生姜、七味、小ねぎ、醤油
豆が関係する食品をたっぷり使った、豆感ありありの豆まみれ豆乳鍋です。
作り方
[1] 油揚げをお湯で軽く表面の油を流す。
[2] 絹ごし豆腐、油揚げを食べやすい大きさに切る。長ねぎを斜め切り。
[3] 鍋に豆乳、白だし、豚薄切り肉、絹ごし豆腐、しいたけ、豆もやし、油揚げ、長ねぎを入れて火にかける。
[4] 沸騰したら蓋をし、極弱火で具に火を通す。
[5] 蓋を取り、豆苗を入れる。
[6] お好みの薬味や調味料を食べる時に加える。
■コツ・ポイント
豆乳は沸騰して吹きこぼれやすいので、沸騰を確認したら極弱火にし蓋をして蒸すように火を通す。豆苗は加熱しすぎない方が美味しいので、後入れがおすすめ。
■このレシピの生い立ち
筋肉バカたちが鍋をしたいと言うので、動物＆植物のＷタンパク質の鍋にしようと考えて作った。低カロリー高タンパクで美味しいと喜んでもらえました。ダイエット筋力ＵＰ中の人におすすめ鍋です。４人分だと、1人分約350㎉、たんぱく質30ｇ
