豆が関係する食品をたっぷり使った、豆感ありありの豆まみれ豆乳鍋です。
豚薄切り肉
150g
絹ごし豆腐
2丁
しいたけ
3～4個
豆もやし
1袋（200g）
長ねぎ
1本
油揚げ
1枚
豆苗
1パック
豆乳
1L
白だし（10倍濃縮）
100cc
ごま
胡麻油
ラー油
生姜
七味
小ねぎ
醤油
手順
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油揚げをお湯で軽く表面の油を流す。
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絹ごし豆腐、油揚げを食べやすい大きさに切る。長ねぎを斜め切り。
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鍋に豆乳、白だし、豚薄切り肉、絹ごし豆腐、しいたけ、豆もやし、油揚げ、長ねぎを入れて火にかける。
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沸騰したら蓋をし、極弱火で具に火を通す。
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蓋を取り、豆苗を入れる。
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お好みの薬味や調味料を食べる時に加える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆乳は沸騰して吹きこぼれやすいので、沸騰を確認したら極弱火にし蓋をして蒸すように火を通す。豆苗は加熱しすぎない方が美味しいので、後入れがおすすめ。
■このレシピの生い立ち
筋肉バカたちが鍋をしたいと言うので、動物＆植物のWタンパク質の鍋にしようと考えて作った。低カロリー高タンパクで美味しいと喜んでもらえました。ダイエット筋力UP中の人におすすめ鍋です。4人分だと、1人分約350㎉、たんぱく質30g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
