油揚げにじゅわ〜っと出汁がしみて美味しい副菜♩
トマトの旨味も加わり大人の食卓にぴったりです。
ご飯のおかずにも◎
お酒のお供にも◎
材料（2人分）
トマト1/2
油揚げ1枚
◎めんつゆ(3倍濃縮)1/4カップ
◎水1/2カップ
◎酒少々
卵2個
三つ葉1束
作り方
1◎は鍋に入れる。
2トマトはヘタを取り、くし切りにする。
三つ葉は根元をカットし、ざく切りにする。
油揚げは6〜7等分にカットしたら ザルに入れて、さっと熱湯をかけ水気を切る。
31にトマト、油揚げ入れて煮立たせ3分程煮たら、溶き卵を入れて、1分煮て完成。
器に盛り付け、三つ葉をトッピング。
きっかけ
トマトが半端に残っていたので親子丼分に煮付けてみました✨
