材料（2人分）
ゆでたけのこ 140g
鶏もも肉 1枚（200g）
きぬさや 5枚
かつお節 1袋（3g）
■A
だし汁 1と1/2カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2
シャキシャキとしたたけのこに鶏肉のうまみがじんわり。かつお節の風味が香る、お手軽煮物。春らしいシンプルなメニューです。
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、たけのこです。
[2] 鶏肉はひと口大に切り、ゆでたけのこは1cm幅の半月切りに、穂先はくし形に切る。
[3] きぬさやはすじを取って、さっとゆでて3等分の斜め切りにする。
[4] 鍋にAとたけのこを入れ、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
[5] <4>に鶏肉を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮て火を止め、かつお節を加えて混ぜる。
[6] 器に盛り、<3>を散らす。
■コツ・ポイント
たけのこは落しぶたをして煮て、よく味を煮含めます。
■このレシピの生い立ち
旬のたけのこを使った春らしい煮物レシピです。たけのこは、鶏肉と煮ることで、鶏のうまみがしみ渡ります。手軽にゆでたけのこを使っていますが、生たけのこをゆでて使ってももちろんOK！
