ロメインレタスのマヨたま炒め

材料(2人分) ロメインレタス(小) 2枚 にんじん 2cm 卵 2個  マヨネーズ 大さじ1 オリーブ油 小さじ2 マヨネーズ 大さじ1
マヨネーズ入りふんわり炒り卵にロメインレタスを加えてサッと炒めた炒り卵。夕食はもちろん…朝食にもおススメです!  作り方 [1] ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。 [2] ロメインレタスは半分に切る。にんじんは薄い輪切りにした後千切りにする。 [3] フライパンにオリーブ油を熱し1の卵液を加え、ふんわり炒り卵を作り、取り出しておく。 [4] マヨネーズを熱し、にんじんを加えて炒め、 [5] にんじんがしんなりしたらロメインレタスを加えて炒める。 [6] 3の炒り卵を戻し、サッと絡めてお皿に盛る。 [7] 出来上がり ■このレシピの生い立ち レタスをサッと炒めて食べることにハマってしまい…ロメインレタスと炒り卵を合わせてみました!パンにもごはんにも合います!