とろーり餡にふんわり卵が優しいおかずです☺️❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
（調理時間：15分)
鶏もも肉
400g
塩・こしょう・酒
少々
小松菜
1袋（200g）
えのき
1袋（200g）
卵
2個
水
300㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ5
(A)砂糖
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1.5
水溶き片栗粉
水・片栗粉共に大さじ1
ごま油
適量
白いりごま
お好みで
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【下準備】鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
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小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。
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えのきは石づきを切り、半分に切る。
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卵は溶いておく。
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【1】鍋又はフライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
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【2】鶏肉の色が変わって来たら、水と【A】を入れ、煮立って来たら灰汁を取ってから小松菜、えのきも加えて煮る。
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【3】火が通ったら、水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみがついたら、溶き卵をまわし入れてふんわり火を通したら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ225㏄に水が150㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄に水が265㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄に、水が320㏄になります💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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