ゼブラシフォンの作り方(17㎝型)

材料 卵 4個 グラニュー糖 80g 薄力粉  80g サラダ油 40g お湯   50g レモン汁 15g ブラックココア 小さじ
①薄力粉をふるっておく。 ②ボウルに卵黄とグラニュー糖1/2量を入れ白っぽくなるまで泡立てる。 ③サラダ油にお湯を少しずつ入れミニ泡立て器で混ぜる。 ④③を②に少しずつ入れよく混ぜる。 ⑤④にふるった薄力粉を少しずつ入れ混ぜる。 ⑥別のボールに卵白と残りのグラニュー糖&レモン汁を入れしっかり泡立てる。角が立ちボウルをひっくり返しても落ちないくらいにしっかり泡立てる。 ⑦⑤を⑥に少しずつ入れ泡を潰さないように混ぜる。 ⑧⑦を半分に分け 半分量にブラックココア小さじ2を混ぜる。 ⑨スプーンでプレーン生地&ココア生地を2箇所に交互に乗せていく。 ⑩生地を全部入れ終えたら型を持ってトントンと2〜3回軽く落とし気泡を抜く。 ⑪オーブン180°5分170°35分(電気の場合)焼成🔥 ←オーブンは必ず予熱しておいて下さい! ⑫焼けたらひっくり返しビンなどにさして冷ます。 ⑬冷めたら型抜きして出来上がりかお