大根や牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 208kcal
・たんぱく質 11.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 58g
■材料（4人分）
・鶏つくね 8個
・大根 6cm分（150g）
・じゃがいも 2/3個（100g）
・にんじん 1/2本（80g）
・しめじ 1・1/2パック（150g）
・牛乳 3カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）大根、じゃがいも、にんじんは小さめの乱切りにする。しめじは小房に分ける。
（2）鍋に牛乳を入れて沸かし、「コンソメ」を加えて溶かす。
（3）（１）、鶏だんごを加えて材料に火が通るまで煮る。
＜翌日の朝に食べる場合＞
［１］粗熱を取って冷蔵庫に入れてひと晩おく（時間外）。
［２］［１］を火にかけて温め、器に盛る。
＊お好みでブロッコリーを加えてお召し上がりください。
