塩麹とゆず胡椒のささみ唐揚げ

🅷🅴🅻🅻🅾︎ ☻🅷🅴🅻🅻🅾︎☺︎お肉フカフカ♡柚子の香りとほんのりピリ辛ささみの唐揚げ ⁡ ✔︎唐揚げ ✔︎塩麹 ✔︎柚子胡椒 ⁡ 🎍明けましておめでとうございます 今年もよろしくお願いいたします🎍 ⁡ さて、お正月初お料理は「揚げ始め」となりました🍗 ⁡ 旦那さん実家での元旦。 私の持ち場は唐揚げ&ポテサラ担当大臣。 
ちなみに
旦那パパはお刺身担当。 義妹ちゃんはお雑煮担当。 ⁡ 食べ盛りもだいぶ過ぎた🤣大人ばっかりなので、 御節は小さめサイズを注文での今年のお正月でした。 ⁡ お料理大好きなお義母さんが ちょっと体が不自由となったのもあり、 毎年、お正月に作っている義母の味を 引き継がせていただいた唐揚げ🍗 ⁡ 塩麹で下味をつけるのでお肉もフカフカで 隠し味の柚子胡椒が香りとピリッとアクセントを 残してくれるのでサッパリな ササミでも満足感ある唐揚げだよ〜っ! ⁡ ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ⁡ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 塩麹とゆず胡椒のささみ唐揚げ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 材料  👨‍👨‍👧5〜8人分     🕛20分(漬け込み時間を除く) ⁡ ささみ 540g (10本くらい) ☆塩麹 大さじ3 ☆おろしニンニク 小さじ1 ☆ゆず胡椒 小さじ1 ⁡ 片栗粉 適量 揚げ油 適量 
🥣作り方ーーーーーーーーーーーーー ササミは筋を取り一口大に切る ⁡ ☆を合わせ肉を一晩ほど冷蔵庫で漬け込む ⁡ 片栗粉をまぶして揚げる ⁡ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ウチのポテサラ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 👪4人分 ⏰20分 ⁡ ジャガイモ 中サイズ2個     卵 2個    紫玉ねぎ 1/2個 塩 小さじ1/2(塩揉み用)     ツナ缶 1缶(内容量70g) 塩、こしょう 適量  砂糖 小さじ1/2 タルタルソース 大さじ2 ⁡ 🥣作り方ーーーーーーーーーーーー ⁡ ゆで卵をつくり、荒みじん切りにする ⁡ 紫玉ねぎは薄くスライスし水にさらし、 5分程おき水分をしぼっておく ⁡ ツナ缶は油を切っておく ⁡ ジャガイモはさっと水で洗いラップでくるみ 耐熱の皿にのせレンジ(600w)6分ほど加熱する ⁡ 🙋‍♀️串がささったらOK 。
硬い場合は30秒づつくらい追加熱してね ⁡ ぬらしたキッチンペーペーなどを使って皮をむき 熱いうちにマッシュして粗熱をとる。(熱いので火傷に注意!) ⁡ ボウルに全ての材料をいれしっかりと混ぜる ⁡ ⁡ ▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽ ⁡ #唐揚げ #からあげ #揚げ物 #から揚げ #カラアゲ #鶏の唐揚げ #鶏肉 #おつまみ  #塩麹 #発酵調味料 #塩こうじ #塩麹唐揚げ #塩麹レシピ #塩糀 #塩麹漬け #japanesefood #ささみ #たんぱく質 #ささみレシピ #ポテサラ #ポテトサラダ  #鶏ささみ #柚子胡椒 #ゆず胡椒 #暮らし #レシピブログ #フーディーテーブル #おうちごはん革命 #おうちごはんlover #ライブドアインスタブロガー ⁡