本格中華のコースで前菜によく使われる辣白菜(¸ラーパーサイ)白菜の甘酢漬けをもっと手軽に白菜大量消費!作り置き常備菜!
材料
白菜
1/4
人参
1/2
生姜
1片
ニンニク
1片
酢
140cc
砂糖
140cc
唐辛子
5本
花椒
5粒
塩
大さじ1
胡麻油
70cc
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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材料
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白菜を縦に切ってく
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人参も縦に細切り
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生姜は細切り、ニンニクはみじん切り
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白菜と人参に塩を振りかけ、軽く混ぜる
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30分ほど放置したら水分をよく絞る
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お酢と砂糖をよく混ぜる
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そこに野菜をのせてく 生姜とニンニクは上にのせとく
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フライパンに胡麻油、唐辛子、花椒を入れて火にかける
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唐辛子が黒くなったら用意しといたものにジュワァっとかける
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冷蔵庫で6時間以上〜1日馴染ませて完成〜必ず動画を見てから作ってください
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めちゃめちゃ美味しいんですよ!冷蔵庫で1週間は保存効きます!食べ頃は2日くらいが美味しいです
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
本格中華のラーパーサイをもっと手軽に味わおうと考案したレシピです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。