生ハムとすだちの冷製カッペリーニ風そうめん

✨生ハムとすだちの冷製カッペリーニ風そうめん ✨ 🇮🇹カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、冷製パスタに。そうめんと柑橘類、オリーブオイルの相性抜群です! 🇮🇹すだちには、ビタミンCやミネラルが、また果汁には、クエン酸が豊富。ビタミン類は、抗酸化作用が期待でき、美肌効果や疲労回復に。 🇮🇹そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。 ちなみに、市販のそうめんは 1束50g。 🇮🇹そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。 ⌛️調理時間 15分 🍽材料 1人分 そうめん(乾麺) 50g 生ハム 3枚 ラディッシュ 1個 すだち 1/2個 ブロッコリースプラウト 少々 穂紫蘇 あれば すだちドレッシング(作りやすい分量) すだち (酸味はお好みで) 醤油 大さじ1 (だし醤油でも) オリーブオイル 大さじ3 黒胡椒 少々 (お好みで) 🍳作り方 ①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、冷ます。 ②野菜やハーブ類は食べやすい大きさに下処理をする。 ③すだちドレッシングの材料をボウルにあわせ、味を調える。 ④彩りよく盛り付ける。 →写真は、セルフィーユ、ディル、菊花、エディブルフラワー、氷を添えています。 💡すだちドレッシングの量はお好みで少しずつかけて下さい。オリーブオイルと素麺の絡み、すだちのさっぱり感、黒胡椒が食欲をそそります。 💡氷を添えて、清涼感をだしました。ちなみに、写真は、かき氷器で、細かくした氷を添えています。   💡すだちがない場合は、レモンやポッカレモンなどで代用して下さい。またすだちのかわりに柚子でも香りがたち美味しいです。