あんみつ

キウイや黒みつを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 179kcal ・たんぱく質 4.9g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・寒天 1本 ・水 3カップ ・こしあん 120g ・干しあんず 4個 [A]水 大さじ3 [A]砂糖 小さじ2 ・キウイ 1個 ・みかん缶 12粒 ・赤えんどう豆の水煮 大さじ4 ・黒みつ 大さじ8
■つくり方 (1)寒天はつかみ洗いをして、たっぷりの水(分量外)に30分以上(時間外)つけてもどす。水気をしぼってちぎり、鍋に入れ、分量の水を加えて煮溶かす。 (2)(1)をバットにこしながら流し入れ、冷やし固める。固まったら1cm角に切り、器に盛る。 (3)あんずはAでやわらかく煮る。キウイは皮をむいて適宜に切る。 (4)(2)の寒天にあんこをのせ、(3)のあんず・キウイ、みかんをあしらい、赤えんどう豆を散らし、黒みつをかける。