いさきの香味焼き

いさきやししとうがらしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 198kcal ・たんぱく質 19.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 33g ■材料(2人分) ・いさき・小・ウロコ、腹ワタを取ったもの 2尾 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]いり白ごま 小さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]ねぎのみじん切り 10cm分 [A]しょうがのみじん切り 1かけ分 [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/2 ・ししとうがらし 6本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)バットにAを入れて混ぜ合わせ、いさきを入れ、腹の部分にもたれをもみ込み、途中で裏返しながら5分漬ける。 (2)ししとうは竹串で2~3ヶ所に穴をあけ、ごま油をまぶす。 (3)グリルの網の上に、汁気を軽くきった(1)のいさき、(2)のししとうをのせて、中火で4~5分焼く。 (4)ししとうは焼き色がついたら取り出し、いさきは漬け汁の具と汁をかけて弱めの中火にして、さらに4~5分焼く。