シーフードミックスや小松菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 122kcal
・たんぱく質 8.6g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 35g
■材料(4人分)
・シーフードミックス・冷凍 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
[A]酒 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
・しめじ 1パック
・小松菜 1/2束(200g)
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・ねぎ・粗みじん切り 4cm
・しょうが・粗みじん切り 1/3かけ分
[B]水 60ml
[B]酒 大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[B]こしょう 少々
[C]水 小さじ1
[C]片栗粉 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
(1)シーフードミックスは解凍して水気をきり、塩・こしょうで下味をつけ、Aをもみ込む。
(2)しめじは根元を切って小房にする。小松菜は根元を切って4cmの長さに切り、サッとゆでる。
(3)フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら(1)のシーフードミックス、(2)のしめじの順に炒める。
(4)(2)の小松菜を加えて炒め、Bを加えて煮立て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。