りんごとほたてのマリネサラダ

材料（2人分（15分）） りんご 1/2個 セロリー 1/2本 ほたて（刺身用） 6個 くるみ 15g ■【A】 マーマレードジャム 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 レモン汁 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 りんごのシャキッとした食感と、甘酸っぱいマーマレードジャムがアクセント☆くるみを散らしてお洒落に仕上げる洋風マリネです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、りんごです。 [2] りんごは皮つきのまま、5mm厚さのいちょう切りにする。 [3] セロリーは茎の部分を5mm厚さの斜め薄切り、葉はざく切りにする。ほたてはそぎ切りにする。 [4] ボウルに<2>、<3>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加え、よく和える。 [5] 器に盛り付け、粗く刻んだくるみを散らす。 ■コツ・ポイント りんごは皮つきのまま使うと食感よく、見た目も色鮮やかに仕上がります。マーマレードジャムのフルーティーな香りが食材の味を引き立てます。刻んだくるみを散らせば見た目もお洒落な洋風マリネになりますよ◎ ■このレシピの生い立ち 旬のりんごと新鮮なほたての刺身を組み合わせ、柑橘入りのドレッシングで爽やかなマリネにアレンジしました♪