時短ワザ＆簡単テクを駆使して、鍋不使用！ レンジで作る、かぼちゃスープを紹介します。
そのままかぼちゃの質感を味わってもよし、ブレンダーでなめらかにしても美味。
また、夏には冷して、冬には温めて……といった具合に多様性も楽しめます。ちょっと面倒に思えるかぼちゃスープも簡単15分で作っていきましょう。
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/4個
バター
10g（約小さじ2）
塩
小さじ1/4＋小さじ1/4
こしょう
少々
スパイス
少々 ※ナツメグ使用
砂糖
少々 ※はちみつ、練乳などでも
牛乳
1カップ（200cc）
- かぼちゃは種とわたをとり、ラップでつつみ、600Wのレンジで5分加熱します。竹串がすーっと通れば、OKです。加熱したかぼちゃはスプーンなどを使って、皮から実をとりだします。レンジ加熱したかぼちゃはかなり熱いので、ミトンなど使い、火傷にご注意ください！
- 玉ねぎはみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルにバター、塩小さじ1/4、こしょう少々とともにいれ、ラップをかけて、600Wのレンジ3分加熱します。
- 加熱した玉ねぎをさっと混ぜたら、かぼちゃを加え、つぶすようにして、よく混ぜます。フォークやマッシャーなどを使ってもいいですね！
- 牛乳を加え、混ぜます。味をみて、塩小さじ1/4（量はお好みでどうぞ）、砂糖、スパイスをふりいれます。冷蔵庫で冷して、冷製スープに。レンジ加熱で、ホットスープとしても！ブレンダーにかければ、なめらかなスープもできますよ。お好みで、パセリのみじん切りをのせて、風味＆彩りよく！調味料の量は、スープの味をみて、お好みで調整してください。
投稿者からのコメント
使用のかぼちゃの甘味により、砂糖の使用量は調整してください。もちろん使わなくてもOKです！ はちみつや練乳を使うと、懐かしい甘さのかぼちゃスープができますよ。また、牛乳の一部をココナッツミルクにかえれば、ちょっぴりエスニックな味わいのスープになります。このスープレシピをベースに、アレンジを楽しんでくださいね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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