ほうれん草 1束
塩 しょうし
出汁 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
卵 2個
みりん 大さじ1
塩 少々
焼き海苔 2枚
しょうゆで下味をつけたほうれん草とほんのり甘い錦糸卵を海苔巻きにしました。単品でも、焼き魚などのお皿に盛り付けても！
ほうれん草
1束
塩
しょうし
出汁
大さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2
卵
2個
みりん
大さじ1
塩
少々
焼き海苔
2枚
手順
- ほうれん草は塩入りの熱湯でサッと茹で、冷水にあげ、水気を絞る。
- 出汁、薄口しょうゆをバットに入れ、ほうれん草を浸しておく。
- ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、みりん、塩を加えて混ぜ、卵焼き器で薄焼き卵を作り、
- 錦糸卵にしておく。
- 巻きすに焼き海苔を敷き、ほうれん草1/2量を葉先と根元が半分ずつになるよう向きを変えて置き、錦糸卵の1/2量を乗せ、
- くるくる巻く。同様にもう1本作る。
- 巻き終わったら、2cm幅くらいに切り、
- お皿に盛り付け、出来上がり。今日は赤かぶのハチミツ甘酢漬けを薔薇の形に飾りました。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
あと1品…という時によく作るメニューです。
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赤蕪のはちみつ甘酢漬けの材料はこちら
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材料（600cc瓶1個分）
赤かぶ 1個(約250g)
塩 小さじ1/2
酢 100g
ハチミツ 70g
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赤蕪のはちみつ甘酢漬けのレシピはこちら
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作り方
[1] 密閉瓶は熱湯をかけて消毒する。
[2] 蕪は4等分にし、さらに薄切りにする。…少しだけ半月形も作っておくと薔薇のお花にすることができますよ！(作り方8参照)
[3] 塩小さじ1/2を全体にまぶしてしばらくおく。
[4] ハチミツと酢を合わせ加熱しておく。
[5] 4の蕪の水気を絞り5に入れ、冷蔵庫で寝かせる(1日位)
[6] 出来上がり
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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