材料（4人分）
白滝 1袋
人参 1/3本
明太子 1腹
白だし 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
油 小さじ1
刻みネギ 適量
作り方
【1】 白滝は水洗いし、食べやすい大きさに切る。
【2】 人参は皮を剥き、千切りにする。
【3】 明太子は中身だけ取り出しておく。
【4】 フライパンに油を熱し、白滝、人参の順に入れて炒める。
【5】 4に油が馴染んだら調味料を入れて蓋をし、人参に火が通るまで5分ほど煮る。
【6】 人参に火が通ったら、明太子を入れて軽く炒める。
【7】 器に盛り付け、お好みで刻みネギを乗せる。
きっかけ
冷蔵庫に人参が余っていたので。
おいしくなるコツ
明太子は軽く火を通すだけの方が美味しいです！
