海老とブロッコリーの旨マヨ炒め♡

材料(2人分) 海老 8〜10尾 ブロッコリー 1房 片栗粉、ブラックペッパー 適量 ★マヨネーズ 大匙4〜5 ★酒 大匙2 ★砂糖 小匙1 ★鶏ガラ顆粒 小匙1/2 ★おろしニンニク 3cm
ニンニク、鶏ガラが隠し味。ブロッコリーはレンジで簡単に。海老の旨味が引き立つとっても美味しいマヨソテーです。 作り方 [1] ブロッコリーは小房にわけ、塩をふってラップをし600wで3分加熱します。海老は殻をむき背わたをとり、片栗粉をまぶします。 [2] ★を混ぜておきます。フライパンにサラダ油を熱し海老を焼きます。加熱しすぎると海老が萎んでしまうので、 [3] 長時間は焼きません。両面に焼き色がついたら、すぐにブロッコリーも加えてサッと炒めます。 [4] ★のソースを加えて全体に絡め、器に盛ります。ブラックペッパーをふりかけたら、出来あがりです。 ■コツ・ポイント ブロッコリーはレンジで加熱後、余分な水分を切っておきます。 ■このレシピの生い立ち いつもの海老マヨをボリュームアップしたくて、相性バッチリのブロッコリーで。