いちじくが、しっとり甘くてプチプチ食感♪ホットケーキミックスで作る簡単＆リッチなカップケーキです。
いちじく
3個
りんご
1/4個
くるみ（無塩）
30g
ホットケーキミックス
160g
シナモンパウダー
少々
卵
1個
牛乳
80ml
砂糖
大さじ3
バター（あれば食塩不使用）
30g
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、いちじくです。
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[2] いちじくはよく洗って皮ごと8等分に切る。りんごは芯を除き、皮付きのままいちょう切りにする。くるみはあらく刻む。
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[3] オーブンは180℃に予熱する。このとき、耐熱容器に入れたバターを一緒に入れて溶かしバターにする。
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[4] ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、シナモンパウダーを加えて泡立て器でよく混ぜる。
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[5] <4>にホットケーキミックス、溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせる。
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[6] <5>に<2>の半量を加え混ぜ、型に流し入れ、残りの<2>をのせる。180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バターは耐熱容器に入れて、オーブンを予熱するときに一緒に入れておくと、自然に溶かしバターになります♪
■このレシピの生い立ち
生のいちじくとりんごを入れて焼き上げた、簡単でリッチなカップケーキです。焼きたては、いちじくがアツアツとろり！冷めてからもしっとりとしておいしくいただけます。シナモンの香りがふわりと香って上品な味わい♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
