フライパンで!鮭のチャンチャン焼き

野菜もたくさん摂れる!フライパンで作るチャンチャン焼き。焼けたみそだれの香りが食欲そそる☆ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 317kcal ・たんぱく質 27.7g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 146g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ ・キャベツ 1/8個 ・玉ねぎ(大) 1/2個 ・じゃがいも 1個 [A]みそ 大さじ2 [A]水 大さじ2 [A]みりん 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・バター 10g ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)キャベツは3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは皮つきのまま3mm幅の半月切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎ・じゃがいもを入れてサッと炒め、輪になるように端に寄せ、中央にさけを加えて焼く。 (3)さけに焼き色がついたら裏返し、(1)のキャベツをのせる。混ぜ合わせたAを回しかけてフタをし、5~6分蒸し焼きにする。 (4)仕上げにバターをのせる。