米粉のシュー皮

Name: 米粉のシュー皮
Yield: ミニサイズ15個
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; 水 100ml; 米粉 50g; 米油 大さじ2

米粉のシュータワー🎄✨

材料（ミニサイズ15個）

【下準備】・オーブンを210度に予熱する・オーブンの天板にオーブンシートを敷く・絞り袋に丸の口金をセットする(口金はなしでもOK。口金がない場合は大きめに先端をカットする）・卵を常温に戻す（夏場は30分程度、冬は2時間以上）
【1】卵をボウルに割り入れてほぐす。
【2】フライパンに(A)を入れて、中火で温める。
【3】沸騰したら、一度、火を止める。米粉を一気に加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら再度火をつけ、練るように弱火で1分加熱する。
【4】【1】の少量を【3】に加えて混ぜる。（最初はなじみにくいので泡立て器で混ぜると混ぜやすい）
【5】残りの【1】を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
【6】オーブンシートの上に直径5cmほどに絞る。霧吹きでしっかりと水をかけて、210度に予熱していたオーブンを200度に下げて15分、170度で10分焼く。焼き上がっても10分くらい庫内で放置してから取り出す（シュークリームを絞るサイズは作りたいサイズに合わせて絞ってください）
【7】お好みでカスタードクリームや生クリームを入れる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。