さば缶とトマトのアヒージョ

材料（2人分） さば水煮缶 1缶（190g） ミニトマト 6個 ブロッコリー 1/4株 塩、こしょう 各適量 フォカッチャ 適量 ■A オリーブオイル 1カップ にんにく（薄切り） 1片 赤唐辛子（種を取り除く） 1本 さば缶を使ってお手軽アヒージョ☆オイルにもうまみがたっぷりなので、お好みのパンをつけてオイルごといただきましょう♪ 作り方 [1] ミニトマトはへたを取り、ブロッコリーは小房に分ける。 [2] 小鍋にAを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら汁気をきったさば水煮を加える。 [3] <2>に<1>を加えて野菜に火が通るまで煮、塩、こしょうをして味付けをし、フォカッチャを添える。 ■コツ・ポイント さばを入れるとき油はねに気をつけてください。にんにくは焦げやすいので弱火でじっくりと香りを出しましょう。 ■このレシピの生い立ち 手軽な食材で作れるアヒージョ☆さばのうまみがにんにくオイルでさらに引き立ちます♪