卵やはんぺんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 89kcal
・たんぱく質 7.2g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・卵 4個
・はんぺん 1/4枚（30g）
・湯 大さじ2
・「ほんだし」 小さじ1/3
[A]「パルスイート」 大さじ2・2/3
[A]「瀬戸のほんじお」 1g
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
＜準備＞
（ａ）ダンボールを卵焼き器の大きさに合わせて切ってアルミホイルを巻き、フタを作る。
＜作り方＞
（1）ボウルに卵を割りほぐす。
（2）はんぺんはフードプロセッサーにかけ（またはザルで裏ごしする）、分量の湯で溶いた「ほんだし」、Ａを加えて混ぜる。（１）の溶き卵を少量ずつ加えて、さらに混ぜる。
（3）卵焼き器を熱し、油少々を薄くなじませ、（２）を流し入れる。（ａ）のフタをして、ごく弱火で１０分焼いて火を止め、そのまま５分ほど蒸らし、表面が固まったらフタを取る。
（4）フタの表面に油少々を塗り、再びフタをかぶせて卵焼き器ごと裏返し、フタの上に取り出す。すべらせるように卵焼き器に戻し入れて３～４分焼く。
（5）巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻く。形がついたら、しっかりと巻いて輪ゴムで留め、粗熱を取って１ｃｍ幅に切る。
