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伊達巻き～ヘルシーおせち～

伊達巻き～ヘルシーおせち～

味の素パーク
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卵やはんぺんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 89kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 0g

材料 （4人分）

  • 卵
    4個
  • はんぺん
    1/4枚（30g）
  • 湯
    大さじ2
  • 「ほんだし」
    小さじ1/3
  • A.「パルスイート」
    大さじ2・2/3
  • A.「瀬戸のほんじお」
    1g
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • ダンボールを卵焼き器の大きさに合わせて切ってアルミホイルを巻き、フタを作る。
  • ボウルに卵を割りほぐす。
  • はんぺんはフードプロセッサーにかけ（またはザルで裏ごしする）、分量の湯で溶いた「ほんだし」、Aを加えて混ぜる。（1）の溶き卵を少量ずつ加えて、さらに混ぜる。
  • 卵焼き器を熱し、油少々を薄くなじませ、（2）を流し入れる。（a）のフタをして、ごく弱火で10分焼いて火を止め、そのまま5分ほど蒸らし、表面が固まったらフタを取る。
  • フタの表面に油少々を塗り、再びフタをかぶせて卵焼き器ごと裏返し、フタの上に取り出す。すべらせるように卵焼き器に戻し入れて3～4分焼く。
  • 巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻く。形がついたら、しっかりと巻いて輪ゴムで留め、粗熱を取って1cm幅に切る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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