ハンバーグ手抜きデミグラスソース

このソースは オムハヤシのソースやミートドリアなど バリエーション豊富に使えます。 作り方 [1] パン粉に牛乳を振りかけてふやかしておく。豆腐はペーパータオルに包んだりして軽く水切りしておく。 [2] 玉ねぎはみじん切りして真ん中にマーガリンをのせ ふんわりラップして レンジで1分半加熱する。そのあと 冷ましておく。 [3] ①のボウルに挽肉 玉ねぎ 卵 豆腐をいれ 塩胡椒・ナツメグをいれ こねる。 [4] フライパンに油をひき ハンバーグを形成して 焼く。中火くらいで 蓋をして、肉の色が変わり始めたら ひっくり返す。 [5] ひっくり返してもいちど 蓋をして3分くらい。押して 透明な肉汁が出たらOK [6] ハンバーグを取り出したフライパンに白ワインと水を入れてアルコールを飛ばす。 [7] レトルトナポリタンとハヤシライスのルーを入れて ルーが溶けたら完成。 ■コツ・ポイント ハヤシライスのルーだけでなく ビーフシチューやハッシュドビーフのルーでも 大丈夫です。ハンバーグには豆腐が入ってるので 水が出るため捏ねたらすぐ焼いてください。 ■このレシピの生い立ち 時間がなくても 美味しいデミグラスソースもどきができます！ハンバーグに豆腐をいれるとふんわり カサ増しできます。