三温糖
40g
サフ セミドライイーストゴールド
4g
水
380cc
強力粉 ベルムーラン
500g
塩
3g
スキムミルク
70g
マーガリン(有塩)
60g
＜クッキー生地＞マーガリン(有塩)
50g
三温糖
50g
卵
1個
薄力粉
50g
クルミ
80g
手順
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ホームベーカリーのパンケースに水・三温糖・ドライイーストを入れてよく混ぜる
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蓋をするように強力粉を①に満遍なく入れる
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塩・スキムミルク・マーガリンを入れる
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ホームベーカリー本体に③を設置し、生地コースを選びスイッチオン
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＜クッキー生地＞マーガリンをクリーム状に練り、三温糖を加えて混ぜる
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卵を割り入れて混ぜ、薄力粉を加えてダマにならないように気をつけながらゴムベラで混ぜる
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④の終りブザーが鳴ったら打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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生地を60gずつにわけ、楕円形に成形し、クックシートを敷いたオーブン皿に並べる
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⑥にクルミを混ぜ合わせる⑧の生地の上にスプーンですくって載せる
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表面が乾かないように霧吹きをし、約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で見たクルミの入ったスイートブールがとても美味しそうだったので、食べてみたいと思って作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
