白菜や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 260kcal
・たんぱく質 19.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 148g
■材料（4人分）
・白菜 4枚
[A]合いびき肉 300g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]卵 1個
・ほうれん草 1束（200g）
・片栗粉 適量
・酒 大さじ2
[B]「クノール Soup Do」ふかひれスープ用 1箱
[B]湯 2カップ
・小ねぎ 適量
・パプリカ（赤） 適量
■つくり方
（1）白菜は葉先と根元を交互に重ねてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
（2）ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
（3）ほうれん草はラップに包み、電子レンジで約１分加熱する。水気をよくしぼり、食べやすい大きさに切る。
（4）耐熱皿に（１）の白菜を広げて片栗粉をふり、（２）、（３）のほうれん草の各１／３量を順に重ねる。これを３回繰り返す。
（5）最後に白菜をのせ、酒をふってラップをふんわりかけ、電子レンジで６～８分加熱する。
（6）鍋に（５）の皿に残った汁、Ｂを入れて混ぜ、火にかけて温める。
（7）器に（５）の白菜を裏返して盛り、（６）をかける。タテ半分に切って斜め切りにした小ねぎ、細切りにしたパプリカ（赤）を飾る。
