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鶏肉とじゃがいものシチュー

鶏肉とじゃがいものシチュー

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鶏もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 346kcal ・たんぱく質 18.7g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 115g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 250g ・じゃがいも 4個 ・玉ねぎ 1個 ・にんじん 1/2本 ・ブロッコリー 1個 ・水 2カップ ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]牛乳 1カップ [A]シチューの素 40g ・こしょう 少々 ・バター 大さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鶏肉、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてサッと下ゆでする。 (2)厚手の鍋にバターを熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。 (3)水、「コンソメ」を加えて煮立ったら弱火にして10分煮る。Aを加えてトロッとするまでさらに煮込む。(1)のブロッコリーを加え、こしょうで味を調える。

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