鶏もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 346kcal
・たんぱく質 18.7g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 115g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 250g
・じゃがいも 4個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・ブロッコリー 1個
・水 2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]牛乳 1カップ
[A]シチューの素 40g
・こしょう 少々
・バター 大さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鶏肉、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてサッと下ゆでする。
(2)厚手の鍋にバターを熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
(3)水、「コンソメ」を加えて煮立ったら弱火にして10分煮る。Aを加えてトロッとするまでさらに煮込む。(1)のブロッコリーを加え、こしょうで味を調える。