♪ りんごのコンポートともちもちクレープ
今が旬のニュージーランド産のコルりんご🍎でコンポート作り♪もちもちのクレープはきび砂糖とバター🧈のシンプルさで生地を味わう😌朝ごはんに作りました♪
クレープは薄力粉に強力粉を混ぜて弾力を♪
りんごのコンポートにはシナモンで香りつけ✨
オリンピックは相変わらず2画面で四六時中流しっぱなしで見てます😊🥇家族で応援‼︎📣常に大興奮‼︎😆✨
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【材料】
▼りんごのコンポート (りんご1個分)
りんご 1個
水 300cc
グラニュー糖 75g
レモン汁 大さじ1
シナモンスティック 1本
▼もちもちクレープ (4枚分)
薄力粉 60g
強力粉 60g
きび砂糖 20g
塩 ひとつまみ
卵 1個
牛乳 180g(cc)
サラダ油 大さじ1
バター 8g×4
きび砂糖 小さじ4
ミント お好みで
【作り方】
▼［りんごのコンポートの作り方］
① りんごはよく洗い、水気を拭き取る。
りんごは芯を取り除き、皮付きのまま16等分する。
② 厚手の鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかける。沸騰したら、りんご、レモン汁、シナモンスティックを入れ、落とし蓋をして、弱火で20分程煮る。
③ 鍋のまま粗熱をとって、完成♪
▼［クレープの作り方］
① ボウルに薄力粉、強力粉、きび砂糖、塩を混ぜ合わせる。
② 卵を加えて混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加えて伸ばしながら、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
③ フライパンを温め、サラダ油大1を薄くのばし、お玉で生地を入れて広げ、中火で焼いていく。
④ 片面に焼き色がつくまで焼いたら裏返し、裏面は1〜2分サッと焼く。バターを塗り、きび砂糖をふって、4つに折り畳んで、お皿にのせる。
りんごのコンポートを添えて、ミントも添えたら完成♪
追い砂糖をまぶしても美味しいです😋
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★ひとこと
クレープの生地の薄力粉と強力粉と配合割合はお好みで✨もちもちがお好きな方は強力粉多めで♪
日本のりんごの旬は寒い時期ですが、
ニュージーランド産のコルりんごは今の時期が旬です🍎
酸味と甘味のバランスが良く、サクサクと硬めの食感がとっても美味しいりんごです🥰
