鶏の唐揚げ 怪味醤がらめ

材料(3人分) 鶏もも肉ぶつ切り 400g 酒、醤油 各 大さじ1 溶き卵 1個分 おろし生姜 にんにく 小さじ1 もち粉 適量 ■怪味醤 酢 100cc ガラスープ 100cc 練りゴマ 小さじ2 豆板醤 小さじ2 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 花椒粉 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 葱油(仕上げ用) 適量 ラー油 適量
今回は鶏の唐揚げを怪味醤で絡めてみた鶏の唐揚げには今回、もち粉で揚げてみたかなり旨いぞ!まあ読め 作り方 [1] 材料のもち粉以外で鶏に下味をつけて出来れば半日くらい冷蔵庫で寝かすそれにもち粉をつけて油で揚げる [2] 材料の怪味醤から花椒粉までを混ぜ合わせておけ [3] フライパンに2のソースをいれ火にかけろ!沸いたら、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける [4] したら、から揚げを入れて強火にして、一気に絡める仕上げに葱油やラー油やごま油を回し入れてやるといいな [5] さらに、サラダと上からシーザードレッシングなどかけると、怪味サラダ風揚げ鶏になる ■コツ・ポイント 鶏肉に半日から1日は下味を漬け込んどいたほうがうまいかもしんないな!甘い!酸っぱい!辛い!の三拍子 ■このレシピの生い立ち 暇な時間になんとなく想像のままに作ってみた