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つくりおきに!なすとピーマンの麺つゆ和え

つくりおきに!なすとピーマンの麺つゆ和え

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材料(4人分) なす 2本 ピーマン 2個 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2 ごま油(仕上げ用) 大さじ1 白ゴマ 適量
なすとピーマンをレンジで加熱してから、麺つゆで和えました。レンジで簡単にでき、つくりおきにもなります。 作り方 [1] なすは横半分に切ってから、乱切りにする。水に晒し、あく抜きをする。 [2] ピーマンはヘタを取ったら、乱切りにする。 [3] 水気を切った1のなす、2のピーマンを耐熱ボールに入れ、ラップをする。600wのレンジで3~4分加熱する。 [4] 加熱したら取り出し、汁気を切る。汁気を切ったら、麺つゆ、ごま油を加え、よく和える。最後に白ゴマを振るう。 ■コツ・ポイント レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。なすとピーマンをレンジで加熱したら、必ず、汁気を切ってから調味料と和えて下さい。 ■このレシピの生い立ち なすとピーマンがあったので、思いつきました。

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