冷凍きゅうりはこう変わる→
@reitoumama
きゅうりって、気づくと冷蔵庫でシナシナになっていますよね🥶
中には、溶けていたり🥵
もったいないことになりそうなきゅうりは
冷凍を試してみませんか？
きゅうりは水分が多い野菜だから冷凍は出来ない。
ずっとそう言われてきました🥲
最近では、その食感の変化を利用して冷凍もアリだと活用されていますよ⛄️
使い道は、塩揉みきゅうりと同じ！
塩揉みきゅうりよりもしんなりしてポリポリコリコリになります。
ポテトサラダやあえ物に♪
【材料】
きゅうり1本
塩揉み用の塩 小さじ1/2
お好きなふりかけ 冷凍する場合は少し控えめに適量
（紫蘇、おかか、梅、塩昆布あたりが合います）
【作り方】
①きゅうりを斜め薄切りにし、塩で揉んで水気を切る
②お好きなふりかけをお好みの味に混ぜたら完成
③冷凍する場合は、保存袋に平らに詰めます。
【解凍方法】
急いでいる時→水を張ったボウルに袋ごと沈めてください。
10〜15分で解凍されます。
時間がある時→冷蔵庫で解凍してください。
※レンジを使う場合は、解凍モードを使用し温めない程度に留めてください。
【きゅうりの冷凍基本】
薄切りにして塩揉みをして、
出てきた水分と一緒に冷凍します。
解凍は、薄ペラに冷凍したきゅうりなら
直接水をかけて、塩揉みの際に出てきた余分なアクやエグみと塩を洗い流します。
サッと水をかけるだけで、みるみる解凍完了です。
解凍後は、水分を絞って使います。
生のようなシャキシャキ食感にはなりませんが、
しっかり塩揉みをしたような、お漬け物のような食感に変わります。
使い道は、塩揉みきゅうりと同じレシピ💡
いっぱいありますよね☺︎
しっかりと水をかけて解凍をするより、サッと水をかけて半解凍の状態で調理をした方が
次につける調味料の味しみがよくなるのでおすすめ。
今回は、
ふりかけ揉みきゅうりのご紹介🥰
紫蘇やおかか系のふりかけや塩昆布が合います❤︎
塩揉みきゅうりをサッと水で洗い、水気を絞ったら、
ふりかけを混ぜたら冷凍！
みょうがは入れても入れなくても構いません❄️
味がしみこんで、良い感じの浅漬けになります🙂
思ったよりも味がしみるので、塩加減にはご注意を！
解凍は袋ごと、ボウルにためた水につけておけば10分ほどで完了します。
解凍後は、さらに水分が出るので
軽く絞ってから召し上がってください。
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