れんこんのはさみ焼きマヨケチャソースがけ

れんこんや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 463kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 89g ■材料(2人分) ・れんこん 200g ・鶏ひき肉 200g [A]小ねぎの小口切り 3本分 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 ・薄力粉 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 [B]トマトケチャップ 大さじ2 [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
■つくり方 (1)れんこんは5mm幅の輪切りを12枚分切り、水につけて水気を拭く。 (2)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて混ぜて、タネを作り、6等分にする。 (3)(1)のれんこんを2枚1組にして(2)をはさみ、薄力粉を薄くつける。 (4)フライパンに油を熱し、(3)を入れて両面を焼いて中まで火を通す。 (5)器に盛り、合わせたBをかける。