材料 （2人分）
パスタ
200g
一本シメジ
1株
ウインナー
3本
ダシ醤油
大さじ2
一味
ひとふり
オリーブ油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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寸胴鍋 にお湯を沸かし、パスタを入れて軽くかきまぜたら蓋をして火を止め、10分経ったらザルにあげる
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ウインナーは斜めにスライスする
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一本シメジはイシヅキとカサを分け、イシヅキは半分の長さにして片端に十字に切り込みを入れる
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フライパンに②を入れてから火にかけ、ウインナーから油が出てきたらオリーブ油と一味を加えてかき混ぜる
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ジューッと音がしてきたら、③おイシヅキを入れてサッとかきまぜ 表を上にしてカサを加え、蓋をしてしばらく弱火にかける
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ジューッという音がしてきて、一本シメジのイシヅキがきつね色になったらカサの上からダシ醤油をかける
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蓋をしてジリジリと音がしてきて火が通ったら①を加えて軽く炒め合わせる
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味見をしてダシ醤油で調整する
投稿者からのコメント
きっかけ
お舅さんがキノコ狩りで一本シメジを採ってきてくれたので
おいしくなるコツ
※①では鍋の大きさやパスタの太さで時間は異なるので、アルデンテなるよう調整して下さい
※①では時々かきまぜてパスタがくっつかないように気を付けてください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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