キャロットラぺ ベジヌードル風

材料（2人分） ドライプルーン 3個 にんじん 1本 ミニトマト 4個 ローストくるみ 3個 寿司酢またはフルーツビネガー 30g ベジヌードルとは野菜を麺のように切り、パスタのように楽しみます♪おしゃれなデリ風に仕上がります☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、フランス産プルーンです。 [2] にんじんは皮をむき、ベジヌードルカッターで麺状に切る。 [3] ミニトマトは4等分のくし型切りにする。くるみは食べやすい大きさに砕く。 [4] ボウルに<2>、<3>、種をとり、食べやすい大きさに切ったプルーンを入れ、寿司酢（フルーツビネガー）であえる。 ■コツ・ポイント ベジヌードルカッターを使用すると、にんじんが簡単に麺のように切れます。ない場合はスライサーや包丁で細長く切ってください。 ■このレシピの生い立ち フランスで定番のお惣菜をベジヌードルにアレンジしました♪