あさり（むき身）やしょうがを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 48kcal
・たんぱく質 5.8g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 4g
■材料（4人分）
・あさり（むき身） 300g
・しょうが 1かけ（15g）
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方
（1）あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
（2）鍋にＡ、（１）のしょうがを入れて煮立て、（１）のあさりを加え、２～３分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
（3）（２）の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて（２）のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
（4）器に盛り、（１）の飾り用のしょうがを添える。
＊冷蔵庫で４～５日保存可能。２日ぐらいたったら煮汁に水少々を加えて煮立て、あさりを戻し、火を通すこと。
