ほっこり素朴♪そば安納芋焼き饅頭 レシピ・作り方

材料(8人分) 安納芋(正味) 300g そば粉 130g 米粉 30g てんさい糖 30g 塩 少々
作り方 [1] 安納芋は蒸す、茹でる、レンチンなどで柔らかくなるまで加熱します。今回はホイルに包んで160度のオーブンでじっくり90分焼いたもの使用です。皮を剥いてフォークで粗く潰します。 [2] 材料全てを混ぜ合わせ、よく練り混ぜます(水は足してません。芋の水分が足りずに固いようなら水を加えてもいいと思います)16等分し、小判型に成形します。 [3] 熱したフライパンに油を敷き、裏表狐色のいい焼き色がつくまで返しながら弱火で焼きます。甘さ控えめです。お好みで甘い砂糖黄な粉をかけたり、逆に塩をふっても美味しいと思います。 きっかけ ある材料で作りました。