カラフルなお野菜をたくさん入れることで、おしゃれ感が増します☺︎紫キャベツは、マリネにすると色が染みでるので、分けて漬けることをオススメします🌟
するめいか
150g
新玉ねぎ
1/4個
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
紫キャベツ
1/8個
ミニトマト
2個
かんたん酢
100cc
レモン汁
大2
塩麹
大2
オリーブオイル
大2
粗挽き胡椒
適量
手順
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①新玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは薄切り、トマトは4等分に、紫キャベツは千切りする。
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②沸騰したお湯でするめいかを茹で、氷水でしめて、キッチンペーパーで水気をふきとる。
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③紫キャベツと紫キャベツ以外を別々に袋に入れ、紫キャベツの袋にかんたん酢、紫キャベツ以外の袋にレモン汁と塩麹をいれ、袋を閉じて混ぜる。
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④30分ほど冷蔵庫で休ませる。
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⑤紫キャベツのマリネを皿にもり、そのうえに紫キャベツ以外のマリネをもる。
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⑥オリーブオイルを回しかけ、粗挽き胡椒をかける。
投稿者からのコメント
さっぱりすっきり食べられる夏に向けてピッタリのお料理です🤍 ̖́-簡単にジップロックで保存できるのでおもてなしにもオススメです！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
