トマトあんをかけた、牛肉とセロリの炒めものです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 222kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 125g
材料 （4人分）
牛薄切り肉
200g
[A]酒
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
小さじ1・1/2
セロリ
1本
トマト
2個
ねぎのみじん切り
1/2本分
にんにくのみじん切り
2かけ分
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
こしょう
少々
[B]「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
[B]酒
小さじ1
[B]砂糖
小さじ1
[C]水
大さじ2
[C]片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉は、ひと口大に切り、Aで下味をつけ片栗粉をまぶす。セロリはスジを取り、茎は5mm幅の斜め切り、葉はザク切りにする。トマトは1cm角に切る。
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（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（1）のセロリの茎を加え、さらに炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ1／2、こしょうで味を調え、（1）のセロリの葉、ねぎを加え、サッと炒め合わせ、器に盛る。
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（3）フライパンをサッと拭き、油大さじ1を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら、（1）のトマトを炒める。「丸鶏がらスープ」小さじ1／2、Bを加えて軽く煮て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトあんを作る。
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（4）（2）の上に、（3）のトマトあんをかける。
投稿者からのコメント
＊牛肉に下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、肉がやわらかくなり、あんもからみやすくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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