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長ネギのキッシュ

長ネギのキッシュ

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脇役になりがちな長ネギだって主役になれるんです!スープで煮て味をしっかり染み込ませた長ネギが主役のキッシュ。

材料

(12×24のタルト型1台分)
  • 長ねぎ
    2本
  • A 水
    1カップ
  • A 固形コンソメ
    1個
  • A 白ワイン
    大さじ3
  • こしょう
    少々
  • B. 卵
    1個
  • B. 生クリーム
    50cc
  • B. 牛乳
    50cc
  • B サワークリーム
    50g
  • B 塩
    小さじ1/4
  • 冷凍パイシート
    1枚
  • とろけるチーズ
    適量

手順

  • 長ねぎは3cmの長さにカット。
  • 小鍋にAを煮立て長ねぎを入れて汁けがなくなるまで煮る。
  • こしょうをふり、そのまま冷ます。
  • 冷凍パイシートは室温にしばらくおき、型の大きさに合わせめん棒で伸ばす。型に敷き全体にフォークで穴を開け1.を並べ入れる。
  • Bをよく混ぜ合わせ
  • 3の長ネギを入れ
  • 5を流し入れる。
  • とろけるチーズをふりかけ、
  • 180℃のオーブンまたはオーブントースターで30分焼く。
  • 焼き上がり。
  • ドライパセリを散らして出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 長ネギにしっかり味を染み込ませましょう! ■このレシピの生い立ち たくさん余った長ネギを使い切りたくて、コンソメ煮に。そのままオムレツにして食べていましたが、キッシュの具にしたら…美味しく頂けました。キッシュの具いろいろ考案中です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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