油揚げや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 351kcal
・たんぱく質 26.7g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 10g
■材料（4人分）
・油揚げ 4枚
[A]豚ひき肉 400g
[A]小ねぎの小口切り・小口切り 6本分
[A]しいたけのみじん切り 4個分
[A]酒 大さじ1・1/3
[A]しょうゆ 大さじ1・1/3
[A]「ほんだし」 小さじ1
・練りがらし 適量
・しょうゆ 適量
・青じそ 4枚
■つくり方
（1）油揚げは長い辺１辺と短い辺２辺を５ｍｍぐらい切り落として正方形に開く。
（2）ボウルにＡをよく混ぜ合わせる。
（3）（１）の油揚げに（２）を１／２量ずつ平らにのばし、端から巻いてラップで包む。
（4）２本ずつ電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、上下を返してさらに２分加熱する。
（5）ラップをはずし、粗熱が取れたら、好みの厚さに切る。
（6）皿に青じそを敷き、（５）を盛り、からしじょうゆを添える。
＊油揚げを薄焼き卵、豚ひき肉を鶏ひき肉に代えてもできます。
