柚子ブレッド.｡.:*･ﾟ レシピ・作り方

作り方 [1] 柚子の皮は摩り下ろすか細かく微塵切りしします。今回は柚子の代わりに檸檬の皮を使用しました。白い部分は苦くなるので入れないで下さいね。 [2] 粉類をポットに入れ機械のスイッチを入れます。中央の羽に向かって柚子ジュースを細く流し入れます。一塊になったらバターも加えます。ニーディング２０分した後、一次発酵40分とります。 [3] ２分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム２０分とります。 [4] 手で軽く押さえガス抜きします。中央に麺棒を当て、上下斜め方向に転がして平に伸ばします。両端を中央で重ねて三つ折にします。端から締めながら丸め俵型に成型します。型に入れます。 [5] 仕上げ発酵４０～５０分とります。２００度に余熱したオーブンで３０分ほど焼きます。 きっかけ ある材料で作りました。